نیتروژن مایع به عنوان یکی از روشهای جمع آوری یخ زده توسط شرکت فرآوری مواد غذایی منجمد شده است ، زیرا می تواند متوجه شود که کرایوژنیک با دمای کم یخ زده یخ زده ، بلکه برای تحقق بخشی از انتقال شیشه از مواد غذایی منجمد ، برای ایجاد مواد غذایی ذوب شده ، می تواند به حالت اصلی تغذیه عجیب و غریب خود بازگردد ، و در حال پیشرفت است که صنعت بسیار ساده است و نشان می دهد که ویژگی های بی نظیر و بی نظیر ، نشان می دهد که ویژگی های بی نظیر و بی نظمی ، نشان می دهد و این نشان می دهد که این ویژگی از غذای فرش کننده پیشرفت می کند ، بنابراین ، بنابراین ، بنابراین ، بنابراین ، آن را نشان می دهد. در مقایسه با سایر روشهای انجماد ، انجماد سریع نیتروژن مایع دارای مزایای آشکار زیر است:

(1) سرعت انجماد سریع (میزان انجماد حدود 30-40 برابر سریعتر از روش انجماد معمول است): پذیرش انجماد سریع نیتروژن مایع ، می تواند غذا را به سرعت از طریق 0 ℃ 5 ℃ منطقه رشد کریستال یخ بزرگ ، به سرعت انجام دهد ، کارکنان تحقیقات مواد غذایی در این رابطه آزمایش های مفیدی انجام داده اند.

(2) پیوند شخصیت غذایی: به دلیل زمان انجماد کوتاه نیتروژن مایع ، مواد غذایی که توسط نیتروژن مایع منجمد می شود می تواند قبل از پردازش تا حداکثر با رنگ ، عطر ، طعم و هزینه غذایی مرتبط باشد. نتایج نشان داد که ARECA Catechu تحت درمان با نیتروژن مایع از کلروفیل بالاتری و جذابیت خوبی برخوردار است.

(3) مصرف خشک کوچک مواد: معمولاً میزان از دست دادن مصرف خشک یخ زده 6 ~ 6 ٪ است و انجماد نیتروژن مایع را می توان به 0.5 ~ 0.25 rese از بین برد.

(4) تنظیم تجهیزات استقرار و مصرف برق کم ، تحقق دستگاه و خط مونتاژ فعال ، بهبود بهره وری آسان است.

در حال حاضر ، سه روش انجماد سریع نیتروژن مایع ، یعنی انجماد اسپری ، یخ زدگی و یخ زدگی جو سرد وجود دارد ، که از این میان از یخ زدگی اسپری استفاده می شود.